BARDOS RESERVA

Origen- Ribera del Duero

Tipo de presentación- 75 cl.

Caracteristicas- Finura y sutileza en un reserva muy fresco. Viñedos viejos de baja producción, entre los que destaca un viñedo de más de 60 años ubicado en Moradillo de Roa, en pleno Páramo de Corcos, a más de 900 metros de altitud. Suelos franco arenosos con canto rodado en la superficie y capas de arcilla en profundidad. La Tinta del Pais también proviene de los viñedos sorianos del entorno de San Esteban de Gormaz, donde se cultivan a casi mil metros de altura sobre suelos arcillo ferrosos. La Cabernet Sauvignon nace en un viñedo más joven, plantado a finales de los 90 en Fuentemolinos, también en Burgos. Vendimia manual entre el 7 y el 29 de octubre. Recogida y traslado a bodega en pequeños remolques y cajas de 15 kilos. Elaboración: Fermentación y maceración suave en cubas de 15.000 kg a 18º durante 4 semanas. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Variedades- Tinta del País y Cabernet Sauvignon

Crianza- 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Grado alcohólico- 14,5% Vol.

Visual- Rojo picota muy vivo con notas moradas

Nariz- Gran intensidad aromática, con notas de fruta compotada y enorme diversidad de aromas provenientes de la madera.

Boca- Mucha complejidad, vino con una muy buena estructura, tanino maduro y gran capacidad de guarda.