BARDOS SUPREMA

Origen- Ribera del Duero

Tipo de presentación- 75 cl.

Caracteristicas- La potencia y complejidad de los viñedos más singulares. Viñedos viejos seleccionados de baja producción ubicados en Moradillo de Roa. Destacan dos pequeños viñedos, de más de 80 años. Clima extremo. Suelos franco arenosos con canto rodado en la superficie y capas de arcilla en profundidad. Vendimia manual entre el 7 y el 29 de octubre. Recogida y traslado a bodega en cajas de 15 kilos y cestos. Elaboración: Fermentación y maceración en una cuba de 9.000 kilos, a una temperatura de 28ºC, durante 3 semanas. Fermentación maloláctica

Variedades- Tinta del País

Crianza- Más de 30 meses en barricas nuevas de roble francés en calados subterráneos a temperatura constante durante todo el año (en torno a los 14ºC).

Grado alcohólico- 14,8 % Vol.

Visual- Color violáceo de capa muy alta, casi opaco.

Nariz- Destacan aromas muy madurados, notas licorosas y de compota, frutas negras, ciruela, orejones, además de toques ahumados, café y cacao

Boca- Un hilo de acidez recorre toda la boca, demostrando que es un vino maduro pero muy vivo, lleno de complejidad y matices. Resulta muy envolvente, con taninos muy pulidos y sin aristas, un vino de culto.