BODEGA CLÁSICA ROSADO 2013

Origen: RIOJA

Bodega: HACIENDA LOPEZ DE HARO

Caracteristicas: EL PROFESOR, Cruz Manso de Zúñiga fue crucial en la lucha contra la filoxera, ayudando a mejorar las técnicas de vinificación y a preservar las variedades autóctonas riojanas. Un vino único, un Gran Reserva rosado que desprende sutileza y elegancia. Viñedos viejos en vaso ubicados sobre terrazas arcillo-ferrosas del Alto Najerilla en elevada altitud, a las faldas de la Sierra de la Demanda y orientados al Norte. Maceración de entre 24 y 48 horas a bajas temperaturas, en torno a los 10ºC. Posteriormente se procede al sangrado del depósito, extrayendo de manera natural un mosto rosado y brillante, que fermenta a 16ºC durante unos 20 días en depósitos de acero.

Variedades: Garnacha y Viura.

Crianza: Cuatro años en barricas bordelesas de roble europeo, procedentes de una especial selección de bosques de Francia y de Europa del Este; la mayor parte del roble es de primer uso, aunque también se incluyeron algunas barricas de segundo uso. Posterior crianza en botella.

Grado alcohólico: 12,5 % vol.

Visual: De color salmón con notas cobrizas y con gran intensidad. Destaca su tonalidad elevada debido al prolongado paso del tiempo y muestra también ciertos tonos grises en el ribete.

Nariz: Predominan las notas florales y jabonosas, junto con tonos más afrutados de pomelo y piel de naranja. Se perciben también descriptores balsámicos y mentolados, que le confieren un frescor especial. Además, se ensamblan notas de vainilla y heno, que se integran en la matriz aromática resultando en un vino con una marcada personalidad.

Boca: De gran longitud, resulta un vino que desprende sutileza y elegancia. Posee ciertos toques salinos finales que incrementan su complejidad. En las sensaciones finales, aparecen los frutos de hueso y permanecen los recuerdos táctiles de gran amabilidad.