CAN SUMOI LA ROSA

Origen- Penedés

Bodega- CAN SUMOI

Tipo de presentación- 75 cl.

Caracteristicas- Intensidad y frescor frutal. Can Sumoi La Rosa es un vino ligero, delicado y elegante. Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc. Aquí Pepe Raventós, enólogo y viticultor, quiere elaborar vinos naturales con origen, obteniendo el fiel reflejo de la tierra donde nacen y su paisaje. Para ello, trabaja toda la finca de forma biodinámica, y elabora sus vinos recuperando las tradiciones rurales y sin añadir ningún tipo de aditivo enológico. Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación es en depósitos de acero inoxidable , a temperatura controlada, 16°C,con levaduras indígenas del viñedo. Una vez termina la fermentación alcohólica realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Se embotella sin estabilizar, sin filtrar y sin ningún producto enológico añadido. Maridaje: Ensaladas, Quesos blandos, Carnes rojas, Arroces, Aperitivo, Carnes blancas, Risottos, Verduras, Pasta

Variedades- 60% Sumoll 40% Montonega

Crianza- sin crianza

Grado alcohólico- 11,5% Vol.

Visual- Rosa Pálido

Nariz- De nariz expresiva y refinada, destaca la fruta roja madura con notas florales.

Boca- En boca es amable y agil, con un frescor final que lo hace muy largo.