ENTRELOBOS

Origen: Ribera del Duero

Bodega: VIÑEDOS SINGULARES

Caracteristicas: Un Ribera de estilo clásico. Elaborado con uvas de la variedad Tinto Fino procedentes de viñedos seleccionados en diferentes parcelas del municipio burgalés de La Horra, debido a la selección clonal realizada se obtienen racimos pequeños muy adecuados para la producción de vinos de muy alta calidad. Vendímia: Tras un riguroso control de maduración, la vendímia se realiza de forma completamente manual, obteniendo una uva en perfecto estado sanitario. Tras el despalillado y suave estrujado se realiza la fermentación a 25oC en depósitos de acero inoxidable. Previo a la fermentación, se realiza maceración en frío con el fin de potenciar los aromas y la elegancia del vino. Tras realizar la fermentación maloláctica en depósito de acero inox. el 50% del vino pasa a barrica usada de roble francés donde permanecerá entorno a 9 meses, otro 25% a un tino de madera de 5000 lts. y el restante 25% permanece en depósito de inox. hasta que se realiza la mezcla definitiva antes de su embotellado. Maridaje: Carnes rojas, Arroces, Caza, Aperitivo, Quesos curados.

Variedades: Tinta Fina

Crianza: 9 meses en barricas de roble francés.

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Visual: Color cereza oscuro.

Nariz: Vino muy expresivo de nariz viva y gran potencial aromático, frutillos negros de gran intensidad entremezclados con sutiles notas tostadas.

Boca: Es potente, estructurado, muy carnoso y con una muy buena acidez que le aporta frescura .