MATSU EL RECIO

Origen: Toro

Bodega: MATSU

Caracteristicas: Perfecto equilibrio entre juventud y madurez. Selección de viñedos de hasta 90 años con producción limitada, asentados en suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico y cultivados de forma natural. Vendimia manual entre el 14 de septiembre y el 6 de octubre. Elaboración: Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Vino con filtrado suave y clarificación no agresiva, para preservar sus características naturales.

Variedades: 100% Tinta de Toro.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y del Este de segundo uso.

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Visual: Color rojo rubí.

Nariz: Aromas terciarios de la barrica, con notas de vainilla, bollería, cacao y coco. Al mismo tiempo mantiene la frescura con predominio de notas de fruta, sobre todo frutos rojos y tonos de fresa.

Boca: Muy equilibrada, y llena de complejidad. Entrada amable y muy buena estructura tánica, con taninos sedosos y aterciopelados, combinados con una muy buena acidez que le aporta longitud.