MATSU EL VIEJO

Origen: Toro

Bodega: MATSU

Caracteristicas: La extrema complejidad que solo aportan los viñedos centenarios. Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada y cultivados de forma natural. Suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico. Vendimia manual que se llevó a cabo entre el 14 de septiembre y el 6 de octubre. Elaboración: Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Vino con filtrado suave y clarificación no agresiva, para preservar sus características naturales.

Variedades: 100% Tinta de Toro.

Crianza: 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Grado alcohólico: 15% Vol.

Visual: Color rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.

Nariz: Complejidad elevada al extremo, con una intensidad media pero enormemente rica en matices. Muestra un elegante compendio de aromas a frutos negros maduros, acompañados por matices más cremosos y dulces de la barrica, y unas notas especiadas finales

Boca: Muy amable, destaca su suavidad, plenitud y voluptuosidad en todo su paso por boca. Es muy complejo también en boca, manifestando la excelente maduración, fruto del bajo rendimiento de los viñedos viejos.