PERDIDA DEL PIRINEO

Origen: Uncastillo

Bodega: PROYECTO GARNACHAS

Caracteristicas: El alma de una Garnacha de altura. Viñedo ecológico plantado en 1999, ubicado a 800 metros de altitud en el extremo norte de la provincia de Zaragoza. El viñedo rodea un antiguo torreón de vigilancia medieval que data el siglo XI. Laderas de orientación sureste, con suelo arcillo calcáreo, rodeado de bosque típico mediterráneo. Poco productivo (2-3 mil kg/ha). Vendimia manual el 15 y 16 de octubre. Elaboración: Fermentación en acero inoxidable y maloláctica en roble francés.

Variedades: Garnacha.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, mitad nuevas y mitad de segundo uso.

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Visual: Cereza picota granate muy intenso y vivo.

Nariz: Delicado y de gran complejidad. Intensos aromas a violetas y rosas. Frescura aportada por frutas negras (moras, frambuesas y arándanos), piel de naranja, pimienta y aromas balsámicos (eneldo, romero y laurel).

Boca: Equilibrado y redondo, fresco y agradable. Paso por boca untuoso y persistente. Taninos amables y maduros.