RAVENTÓS BLANC DE BLANCS

Origen- D.O. Cava

Bodega- RAVENTOS

Tipo de presentación- 75 cl.

Caracteristicas- Un delicioso espumoso de estilo mineral. Blanc de Blancs es un espumoso marcado por la tipicidad de su procedencia, la Vinya del Llac, un viñedo de más de 40 años, que nos permite obtener un espumoso estructurado, fresco y complejo. La bodega está situada en el centro de la zona vitivinícola del Alt Penedès. El clima de la zona donde se encuentran los viñedos es mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos y secos, donde las variaciones térmicas no son muy pronunciadas gracias a la proximidad del mar. Vendimia manual y una viticultura ecológica. En cuanto a la elaboración, tras un prensado lento a bajas presiones, se realiza un desfangado estático a bajas temperaturas. Posteriormente, proseguimos con una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, cada variedad por separado. Una vez tenemos el ensamblaje hecho, el vino pasa a una segunda fermentación en botella de 15 meses en posición de rima. Maridaje: Mariscos, pescados y carnes blancas en salsas cremosas son su pareja perfecta.

Variedades- Macabeo, Xarel·lo, Parellada.

Crianza- 15 meses en botella.

Grado alcohólico- 12 % Vol.

Visual- Amarillo pajizo. Brillante y con burbuja fina.

Nariz- Afrutado con aromas cítricos y de fruta con hueso acompañado de notas herbáceas y toques de pastelería.

Boca- En boca es sabroso, salino y muy agradable. Un vino con un carbónico bien integrado, un paso agaradle y un final largo y mineral.