RAVENTÓS DE NIT ROSAT

Origen- D.O. Cava

Bodega- RAVENTOS

Tipo de presentación- 75 cl.

Caracteristicas- Un espumoso elegante, Los viñedos de la Barbera, la Plana y el Viader tienen suelos profundos de textura franco-arcillosa que que aportan frescor y elegancia. La parcela del Monestrell, situada en las terrazas del Serral, marca el De Nit con su personalidad. Vendimia manual. Vinificación Entrada en la bodega por gravedad. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 18 meses en botella. No añaden licor de expedición.

Variedades- Macabeo, Monastrell, Perellada y Xarel-lo.

Crianza- 18 meses en botella.

Grado alcohólico- 12 % Vol.

Visual- Color rosáceo salmón.

Nariz- Notas de rosas secas, frutas silvestres, cítricos y los toques vegetales típicos del Xarel·lo, como el hinojo.

Boca- ntensamente sabroso, con una acentuada acidez que lo hace fresco y de burbujas persistentes. Final seco.I