TENUTA CASENUOVE – CHIANTI CLÁSICO

Origen- Chianti

Bodega- TENUTE CASENUOVE

Tipo de presentación- 75 cl.

Caracteristicas- Es un vino al más puro estilo de la Toscana, elaborado con sumo cuidado en una bodega situada a 20 minutos de Florencia. Se trata de un tinto fresco, equilibrado y muy frutal, Este vino base viene casi exclusivamente de la parcela del viñedo Pozzo y se distingue por su fruta, juventud y redondez picante, en la más pura tradición de buen Chianti Classico. Suelo de arcillas calizas con afloramientos de esquisto de origen marino. Agricultura razonada en el proceso de la agricultura ecológica, vides de una edad media de 20 años, Vendimia manual. Las diferentes variedades de uva son vinificadas por separado en cubas de hormigón. Las bayas maceran sobre las pieles durante un máximo de 30 días. Maridaje: Ideal para acompañar carnes asadas, embutidos y quesos de oveja.

Variedades- 80 % sangiovese, 18 % merlot, 5 % Cabernet Sauvignon .

Crianza- 18 meses, el 50 % de los cuales 12 meses en atunes, barriles y barricas y 50 % de hormigón o cubas de acero, seguidas de una botella de 6 meses período de maduración.

Grado alcohólico- 14 % Vol.

Visual- Color rojo rubí.

Nariz- Aromas de frambuesas, cerezas y violetas.

Boca- Un sorbo revela el carácter del Sangiovese. Final ligeramente amargo con matices de tabaco picante y vainilla. Un tanino limpio, que se extenderá con el tiempo, denso, deja la boca limpia y seca con un final persistente.