VALENCISO RESERVA

Origen: Rioja Alta

Bodega: VALENCISO

Caracteristicas: Los viñedos son exclusivamente tempranillo, de pagos de Ollauri Briones, Rodezno, Haro y Villalba cultivados en Viticultura Sostenible Todos en altitud, entre los 507 y los 610 metros, en suelo arcillo calcáreo, en el norte de la Rioja Alta, beneficiándose de la influencia atlántica característica de la comarca, especialmente favorecedora en veranos cálidos. Vendimia manual, elaboración en depósito de cemento, que favorece la extracción suave en fermentación y maceración, donde realizó la fermentación maloláctica espontánea. Acompaña muy bien asados de carnes rojas y blancas, Aves de caza, cochinillo asado, cordero asado, jamón Ibérico de Bellota y quesos curados.

Variedades: 100% Tempranillo.

Crianza: 19 meses en barricas, en su mayoría de roble francés con tostados ligeros y medios, con una pequeña proporción de barricas de roble del Cáucaso. Sedimentado y estabilizado de forma natural durante 14 meses en cemento.

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Visual: Granate picota de capa alta.

Nariz: Intensidad media-alta. Aromas de fruta compotada con notas lácticas, tostadas y de chocolate y regaliz. Fondo balsámico.

Boca: Muy estructurado, sedoso y fresco. De paso envolvente y sabroso con gran presencia de fruta roja. Buena acidez y taninos suaves y sedosos.